第90章 大展身手 (第1/2页)

服务员抱着柴火和无烟碳过来，帮忙把烧烤炉生了火，摆好铁网，架好烧烤架。“等碳火出明火了你们就可以烤了，记得晚上八点关门啊，吃不完可以烤好打包带回去，地炉的火你们自己生啊，柴火不够的话就叫我”

“靓女姐姐，拿一箱啤酒过来”

“你们哪些人在家里做过饭菜的？”阿金问道。

“烧烤跟做饭菜有啥关系，不是摆上去烤就行吗？”大家都面面相觑，都是城里人，没做过很正常。

阿金摇了摇头，说道“你们等下吧，我和小雪把这两个叫花鸡弄好先，等下教你们怎么烤，不会烧烤做出来不好吃的，浪费材料。”

阿金去服务区拿了几把小刀，把鸡打好花刀，破开肚子来，摸上配料，腌制了大概十分钟，然后跟小雪说，“可以包荷叶，抹黄泥了”我下去看看能不能同时烤两只鸡。

不一会阿金上来了，点了点头。

阿金也蹲下来和小雪一起抹着黄泥，这是做叫花鸡最关键的一步，必须抹均匀，紧贴荷叶，不然里面的荷叶被烧烂了，鸡就会有很重的泥土味，吃起来不但不香还容易让人反胃。

阿金和小雪都是农村人，搞这些都是手拿把掐的，非常熟练的忙碌着，大家看到阿金还有这么朴实的一面，真不敢相信，只有芬姐对这见怪不怪，毕竟她可是早就知道阿金的厉害。

很快，两只鸡就被她俩处理好了，阿金提着鸡放进了地炉里的旋转架上，然后封上洞口，生火，一开始要大火烤干泥巴，让黄泥和荷叶特有的香气渗进去鸡里面，与鸡里的配料完美的结合，大概要大火烤二十分钟，这个时间段可以不旋转，黄泥的热量足够。

阿金做好这些回到上面，开始教他们烧烤的技巧。

每项食物加什么配料，烧烤时间，怎么判断熟没熟，都跟他们交代的清清楚楚后开始为他们演练了一遍，大家都似懂非懂的点点头。

“好了，大概就是这么回事，大家自己动手吧”阿金说完拿起两个鸡腿开始烤起来了，小雪坐在旁边也烤起了玉米段。

大家边烤边聊着天，气氛非常和谐融洽。

“程海文，你那个肉片可以了，你试试自己的成果”阿金喊道。

程海文吹了吹热气，放进去嘴里尝了一小片，“啊？忘了放盐，还很腥”大家都哈哈哈的笑他。

“烤肉你要放点胡椒粉去腥啊，上面涂点香油，加盐下去，提高一点小火再慢烤五分钟，肯定好

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